La mensa è un servizio facoltativo messo a disposizione dell’utenza (alunni e personale scolastico possono decidere se usufruirne oppure no). Tale servizio è gestito, di norma, dal Comune di appartenenza della scuola, che formula un proprio regolamento di gestione del servizio. I Comuni, proprietari degli edifici scolastici, hanno il dovere di mettere a disposizione locali conformi alla normativa vigente inerente l’edilizia scolastica e devono garantire un pasto di qualità, che rispetti le norme igienico-sanitarie. Il comune può gestire questo servizio direttamente, oppure appaltarlo a ditte di ristorazione private. Per l’avvio del servizio mensa è necessaria specifica autorizzazione da parte del Miur.